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Küchenleiterin / Küchenleiter (w/m/d)
Hochschule für Polizei Baden-Württemberg - Hochschule für Polizei Baden-WürttembergMit rund 1.000 Beschäftigten ist die Hochschule für Polizei Baden-Württemberg zuständig für die Einstellung und Ausbildung der Polizeibeamten / Polizeibeamtinnen des Landes Baden-Württemberg sowie für die Fortbildung aller Polizeibediensteten an verschiedenen Standorten.
Die größte Einstellungsoffensive in der Geschichte der Polizei Baden-Württemberg wird weiterhin fortgesetzt. Um diese realisieren zu können, suchen wir zur Verstärkung unseres Teams zum 01.07.2024 in Wertheim:
Küchenleiterin / Küchenleiter (w/m/d)
(Vollzeit, befristet, bis EG 9a)
Kennziffer: 2024-042
Ihre Aufgaben:
- Wahrnehmung der Funktion des Küchenleiters (w/m/d) und Leitung des Küchenteams mit insgesamt derzeit 3 Köchen und 10 Küchenmitarbeiterinnen / Küchenmitarbeitern
- Organisation des Küchenbetriebes und Leitung des Küchenteams (z. B. Dienstplan- und Urlaubsplanerstellung)
- Bedarfsangepasste Speiseplangestaltung und Zubereitung der Speisen (ca. 350 Mittags-, 150 Früh- und 200 Abendverpflegungen) mit Beteiligung der Köche
- Einkauf der Verpflegung sowie des sonstigen Verbrauchsmaterials, Warenannahme
- Mitwirkung bei der Beschaffung von Küchenmaschinen, Geräten und Küchenausstattung mit Rechnungsabwicklung
- Kostenrechnung, -kalkulation und -überwachung
- Kontrolle des Qualitätssystems zur Sicherung der Anforderungen der DGE-Zertifizierung (Job & Fit)
- Lagerverwaltung von Lebens- und Verbrauchsmittellager unter Verwendung eines Warenwirtschaftssystems
- Verantwortung über Lagerhaltung/ -bestand und den wirtschaftlichen Einsatz der Lebensmittel
- Beachtung und Umsetzung lebensmittelrechtlicher Vorschriften und Unfallverhütung im Verpflegungsbetrieb
- Einhalten des Arbeitsschutzes
- Durchführung von Sonderveranstaltungen (z. B. Vereidigungen)
- Ausgaben von Speisen
- Bedienen von verschiedenen (Groß-) Küchengeräten und Einweisung des Küchenpersonals
- Technische Betreuung des Chipkartensystems
- Rechnungserstellung für den Verpflegungsbetrieb
Die Übertragung weiterer Aufgaben bleibt vorbehalten.
Ihr Profil:
- Bewerben können sich Personen mit einer Ausbildung als Küchenmeisterin / Küchenmeister (w/m/d)
Von Vorteil sind:
- Mehrjährige Erfahrung im Küchenbetrieb, vorzugsweise in der Zubereitung von Gemeinschaftsverpflegung
- Kenntnisse in der Personalführung und Mitarbeitermotivation
- Führungserfahrung in Gastronomie / Catering bzw. Großküche
- Selbstständige und eigenverantwortliche Arbeitsweise mit hohem Qualitätsanspruch
- Teamfähigkeit, Flexibilität, Einsatzbereitschaft und körperliche Belastbarkeit (Heben und Tragen von Lasten bis zu 20 Kg)
- Soziale Kompetenz, Kooperations- und Konfliktfähigkeit
- Ausgeprägte Kenntnisse in der Lebensmittelhygiene und Lebensmittelsicherheit (HACCP)
- Sichere Ausdrucksweise in Wort und Schrift
- Sicherer Umgang mit MS Office und fachspezifische EDV-Programmen
Arbeitszeiten:
- Die Arbeitszeiten finden grundsätzlich von Montag bis Freitag von 06:00 Uhr bis 19:00 Uhr statt ggfs. ist Schichtdienst bzw. Wochenendarbeit möglich
Unser Angebot:
- Bei Vorliegen aller tariflichen und persönlichen Voraussetzungen kann eine Anstellung bis Entgeltgruppe 9a TV-L erfolgen ()
- Die Einstellung erfolgt befristet bis zum 31.03.2026 mit einer regelmäßigen wöchentlichen Arbeitszeit von 39,5 Stunden
- Die Beschäftigung erfolgt in Vollzeit. Die Vollzeitstelle ist grundsätzlich teilbar.
- Wir unterstützen Ihre Mobilität mit dem JobTicket BW
Es steht Ihnen frei, im Rahmen Ihrer Bewerbung auf eine evtl. vorliegende Schwerbehinderung oder Gleichstellung mit schwerbehinderten Menschen i.S.v. § 2 Abs. 2 und 3 SGB IX hinzuweisen, wenn diese Eigenschaft im Bewerbungsverfahren Berücksichtigung finden soll. Schwerbehinderte Menschen werden bei entsprechender Eignung bevorzugt eingestellt.
Bewerbungen werden bis zum 19.05.2024 unter Angabe der Kennziffer 2024-042 erbeten. Es können nur Bewerbungen berücksichtigt werden, die über das Bewerbungsportal erfolgen.
ZUM BEWERBERPORTAL
Für fachliche Auskünfte steht Ihnen Frau Steffan (Tel. 09342/2420-230) vom Institut für Ausbildung und Training, sowie bei allgemeinen Fragen Frau Hohner (Tel. 07720/309-3071) vom Referat Personal gerne zur Verfügung.
Nach Abschluss des Auswahlverfahrens werden alle Unterlagen vernichtet, eine Rücksendung erfolgt nicht. Link zum Bewerberportal: https://bewerberportal.landbw.de/polizei_ext_dyn/index.html?PP=FH_POL